Описание товара

Вустерский соус, который еще называется вустерширский, или ворчестер – это традиционный английский кисло-сладкий, немного ферментированный соус, с острым послевкусием. Сильно концентрированный, поэтому использоваться должен в небольших количествах. Его приготовляют на основе рыбы (анчоусов или салаки), солодового уксуса, порошка карри, тамаринда и сахара. Благодаря рыбному компоненту соус приобретает пикантный вкус и аромат. Используется для маринования рыбного филе или мяса, добавляется к тушеным блюдам, служит заправкой для знаменитого салата «Цезарь».